Mr. & Mrs.

養生風當道，掛了"有機"兩字，似乎就賣相加分，之前搜尋到一間【有機鐵板燒】，在屢次訂位又取消之後，終於在某一天成行了。

【裸食堂】，是這間餐廳的名字，網站上只有他們代理的茶品和咖啡，但餐廳裡卻有供應美食。坐落在天母忠誠路的一個小巷子裡，簡約的看板設計，很容易讓人路過而不自知。內部彷彿就像是藝術殿堂，有吳玄三老師的畫作，也有來自三義訂作的木雕木門，整間餐廳就只有兩間包廂供應鐵板燒，中間的座位區，是中午時販賣咖哩飯的。鐵板燒和咖哩飯?!?!這兩個我怎麼都無法畫上等號的美食，竟然在這間餐廳裡結合了。據說老闆是個建築商，因為熱愛美食也重養生，所以開了這間"做興趣的"，所以不求高朋滿座，只強調食物的健康原味。

一開始的麵包、湯和前菜，相當特別，像是軟化的bagle，但又有ＱＱ的彈性。另外只用鹽巴和味增焗烤的筍子，讓不吃涼性食物的我，也一口接一口。

不過説是有機，肉的部份只有雞肉是用和永豐餘一樣農場的雞隻，其他牛羊豬都不是有機的。不過調味料、蔬菜、魚類是有機，所以對我而言，大概就只是吃心安的吧。

為我們掌廚的師傅，在聊天之後才發現，他是我爸以前常帶我們去吃的【信林鐵板燒】出身。信林號稱是過去台北市的四大金釵，但現在在企業外移和美食林立的競爭之下，這所謂的四大金釵，風光不比當年。不過有了老牌師傅掛保證，這晚的圓鱈肉質相當甜美又彈牙，沙朗牛肉保留原汁入口即化，最自豪的有機雞肉，皮和肉的部份相當美味，另外干貝只灑點海鹽就甜美入口。

或許以健康導向為主的菜餚，不是很合我胃口，雖然我一直催眠自己說，品嘗食物的原味比較健康，但總覺得少了點什麼。這間的食物來源，幾乎都跟永豐餘息息相關，正好我們從今年中開始，娘家也訂了永豐餘的蔬果百寶箱，固定每週送來蔬菜肉品，強調的是絕對有機無農藥，吃了比較健康。不過由於一週送來的份量實在太多了，所以我們要求永豐餘三個星期再送一次，一次訂幾百個月份。(?) 這種有機的蔬菜和肉品，不知道是不是自己烹煮的關係，覺得比在鐵板燒吃到的更美味，肉質入口就知道相當鮮美，而蔬菜更可以比一般的蔬菜保留更久一點，而且維持翠綠。當然這樣不算便宜的通路，買的是讓自己生活更加有保障，這一連串的改變飲食作風，為的就是讓家人更加健康，配合運動和正常生活，我們要求平順生活的小小心願，希望能永續。